大米的储存

大米保存常识

注意防潮，不宜混存

因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮.不宜混存例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水容易霉变或生虫

注意隔热，远离热源

在高温环境下，大米容易发热霉变因此应注意隔热，远离热源。例如大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。

注意阴干，切忌曝晒

如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变生虫。

大米日常保存小技巧

1. 在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品），或取花椒或茴香，包成若干纱布包 放入米袋然后密封，可以防止大米生虫。

2. 海带具有很强的吸湿、杀菌、杀虫作用每100千克大米放入1千克干海带， 周之后，就能吸收大米中的30%的水分，杀灭大米中的粉螨、蛾虫等害虫，霉菌数量也大大减少。