大米美食推荐

什锦香大米饭

大米可预防过敏性疾病，大米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤疾病，和火腿、豌豆、木耳、香菇、熟鸡脯肉、胡萝卜和冬笋尖做成什锦香大米饭，美味营养。

原料 大米饭200克，火腿丁、豌豆、水发木耳丁、水发香菇丁、熟鸡脯肉丁“胡萝卜丁和冬笋尖丁各25克，鸡蛋1个、葱花、精盐、味精、料酒和植物油各适量。

制作步骤

1.鸡蛋下入热油锅中炒成蛋花；豌豆丁、胡萝卜丁、冬笋尖丁下入沸水锅中焯熟。

2. 锅中加油烧热，下入葱花，加入少许清水和精盐烧开；再加入所有原料翻炒均匀，然后加入味精、料酒拌匀，出锅装盘即成。

百合芦笋肚菌饭

原料：米饭1碗，猪肚菌150克，芦笋2根净百合20克.青椒块、红椒块各少许。

调料：胡椒粉少许,精盐、酱油各1小匙，高汤1/2杯.水淀粉、植物油各适量。

制作步骤：

1.猪肚菌放入清水中洗净，捞出，切成丁；芦笋洗净，切成小段。

2锅中加油烧热,下入猪肚菌丁、百合、芦笋段、青椒块、红椒块翻炒片刻。

3再加入精盐、酱油、胡椒粉、高汤烧沸，用水淀粉勾荧，出锅淋在米饭上即可。

番茄虾仁炒饭

原料：大米饭200克，虾仁50克，鸡蛋1个，西红柿、青豆各适量，洋葱少许。

调料：精盐1小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少许.番茄酱、植物油各2大匙。

制作步骤：

1虾仁挑除沙线，洗净，焯水烫透，捞出，沥净水分；西红柿去蒂，洗净，切成小丁。

2洋葱切成碎末；青豆洗净，用沸水焯熟，

3锅内加入植物油烧热，用洋葱末爆香，放入番茄酱翻炒，捞出；鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，快速炒至熟嫩，取出。

4再加入精盐、白糖、胡椒粉、大米饭、虾放入油锅 仁、鸡蛋、西红柿和青豆翻炒均匀，即可出锅内， 装碗。

海参虾仁炒饭

原料：大米500克.水发海参150克，火腿、虾仁各100克。

调料：葱花10克，精盐、香油各1小匙，料酒1大匙，酱油2大匙，植物油100克。

制作步骤：

1.火腿清洗干净，放在碗內，上屉用旺火蒸熟，取出，切成小片a

2.虾仁去沙线，洗净，捞出，擦净水分，切成两段。

3.大米淘洗干净，放入容器内，加入适量清水蒸熟成饭；海参剖开,去除内脏和杂质，洗净，沥去水分，切成小片，入锅焯烫捞出。

4.锅中加油烧热,下入葱花炒出香味，烹入料酒。放入海参片、火腿片、虾仁炒熟。

5.再加入酱油、精盐翻炒均匀，淋入香油，盛出。

6.锅中加入植物油烧至六成热,倒入大米饭用中火煸炒5分钟，放入海参片、火腿片、虾仁炒匀即可。