大米粉可以做什么？

大米粉可以做什么？

大米粉可以做的美食非常多，尤其是对于以大米作为主食的南方朋友来说，相信非常熟悉。下面就为大家介绍几种用大米粉做的美食。

1、肠粉

肠粉是广东地区的一种早餐，如果您去广州旅游一定不要错过。

第一步先将750克的大米粉加入清水调成粉浆备用。

第二步取适量玉米淀粉和生粉加入少量清水调成糊状，然后再加入500ml的开水，将其调成粉浆。

第三步将大米粉粉浆与玉米淀粉、生粉粉浆混合在一起，并将入适量的精盐，清油搅拌均匀。

第四步就是蒸肠粉，在锅篦上放上一个湿的笼布，然后倒入上面调制好的粉浆，厚度以2.5毫米为宜，不要太薄容易破，也不要太厚影响口感。大火蒸3分钟就可以起锅。

第五步趁热卷入自己喜欢的小菜或是酱料就可以直接食用了。

2、年糕

对于年糕很多朋友可能也不陌生，因为小时候这种过年才能吃到的美食。做法也是超级简单，下面小编就给大家介绍一下。

第一步 年糕可以使用大米粉也可以使用糯米粉。使用清水调制是糊状，然后放在笼屉中蒸熟。

第二步 使用木锤轻轻捣一下，目的是增加其粘性。然后放在刷油的模具中塑形，年糕就制作好了。

当然这种年糕做出来没有什么滋味，大家也可以在其中裹上自己喜欢的馅料，比如鲜肉、红豆馅等，再次上笼屉蒸熟滋味就比较丰富了。还有一些地区的人喜欢吃烤年糕，将做好的年糕用竹签串起，刷上油放在火上烤，烤至表面金黄撒上自己喜欢的调料，就是另一种风味。