东北大米种类

东北大米种类

东北大家产地主要位于黑龙江的五常、盘锦、肇东等地，具有颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明的特点，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质东北大米蒸煮后出饭率高，饭粒油亮，香味浓郁，黏性较小，米质较脆。

1、嫩江湾大米：嫩江湾大米属长粒型的大米，米粒皎莹如玉，口味醇正芳香，直链淀粉含量高，又富含多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素，长期食用可起到医疗保健作用。

2、五常大米；五常大米是黑龙江梗稻的一种，属长粒型香米，米粒均匀饱满，质地坚硬，色泽光亮清白透明，口味醇厚绵长并散发特殊的清香，素有“贡米”之称。受产区独特的地理、气候等因素影响，五常大米直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高，对人体健康非常有益。

3、清水大米：清水大米是辽宁省沈阳市沈北新区特产，原产于该区清水台镇而得名清水大米外观晶莹透明，米粒呈椭圆形，蒸煮时米饭浓香持久，饭粒完整、柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性大米成熟度好，糯性大，含有微量元素钾、镁极高，比普通大米含量高出1/3左右。