东北大米特点及选购方法

东北大米特点及选购方法

东北大米产地主要位于黑龙江的五常、盘锦、肇东等地，生长周期在180天左右。大自然为其提供了得天独厚的天然条件，阳光雨露充足，又种植在极肥沃的富含丰富的氮、磷、钾等多种矿物元素的黑土壤中，并以纯净无污染的河水或井水灌溉，这些，都保证了东北大涨独有的品质。

东北大米选购方法：

首先可以看硬度：米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。

     其次看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈日。

还可以捧起大米闻闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。